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笹寿司とは
今は昔、笹寿司は、加賀百万石のお殿様によって、食にうるさい金沢の武者、茶人、俳人達に食され大変好まれました。
その笹の葉の中に秘めたる雅味は、たちまちのうち人々の間に広まったといいます。
そして今、かつての歴史の味は時代を越え、鹿児島の地、『笹寿司やまを』に伝承されました。
当店の笹寿司は、ササの香りが食欲をそそり、天然塩がシャリの旨みを引き出しております。握りずしに比べ、鮮度や味が長持ちする為、遠方へのお土産にも喜ばれております。
『やまを』の笹寿司は店主のいにしえの思いが込められています。
その笹の葉の中に秘めたる雅味は、たちまちのうち人々の間に広まったといいます。
そして今、かつての歴史の味は時代を越え、鹿児島の地、『笹寿司やまを』に伝承されました。
当店の笹寿司は、ササの香りが食欲をそそり、天然塩がシャリの旨みを引き出しております。握りずしに比べ、鮮度や味が長持ちする為、遠方へのお土産にも喜ばれております。
『やまを』の笹寿司は店主のいにしえの思いが込められています。
さつま黒寿司
2021年かごしまの新特産品コンクールにて
鹿児島市長賞受賞!
その後試行錯誤の上、2024年4月よりさつま黒寿司として生まれ代わりました。
遠方にお住まいの方にも出来立てを味わっていただきたい!!その想いから誕生しました。シンプルでありながら料理の手間や、完成までの待ち遠しい時間をご家族やご友人の皆様で楽しんでいただけます。